Własna herbata z wierzbówki kiprzycy

Śledzicie mnie na Instagramie? Nie? Nawet czasami nikt nie zajrzy? To teraz jest okazja! Ale jeśli jednak ktoś mnie tam obserwuje, to zwrócił pewnie uwagę na zdjęcia całego pola pięknych, fioletowo-purpurowych kwiatów wierzbówki kiprzycy, no i mnie wśród nich oczywiście.

Zielono w święta i nie tylko - poznajmy właściwości rzeżuchy

rzeżucha

Posialiście na Święta rzeżuchę? Moja już zjedzona, ale z pewnością jeszcze posieję, tak bez okazji, bo warto! Znana i ceniona była już w starożytności. To taka mała, niepozorna roślinka, łatwa w uprawie: do szczęścia potrzebuje jedynie naczynia wyłożonego ligniną i codziennego skrapiania wodą - jest więc w 100% ekologiczna. W Polsce występuje jej kilka gatunków, a to , co rośnie na naszych parapetach w okresie Wielkanocy - to pieprzyca siewna. 

Co w niej znajdziemy:

  • witaminy: K, C, A oraz (w mniejszych ilościach) B1, B2, E i PP
  • kwas foliowy
  • żelazo
  • wapń
  • siarkę
  • jod
  • mangan
  • potas
  • magnez

 
rzeżucha

Polecana dla osób chorujących:

 

  • na cukrzycę - obniża poziom cukru we krwi oraz zawiera chrom wpływający na pracę trzustki
  • na osteoporozę - ze względu na dużą dawkę wapnia
  • anemię - żelazo zawarte w rzeżusze jest łatwo przyswajalne
  • działa moczopędnie, nie powinno się więc przesadzać z ilością dziennego spożycia rzeżuchy
  • działa też odkażająco na jamę ustną i przewód pokarmowy
  • ze względu na łatwo przyswajalny jod polecana jest osobom z chorobami tarczycy
  • także dla mających problemy z cerą i włosami (sok można stosować jako wcierkę na skórę głowy lub przemywać nim twarz)
  • wzmaga apetyt - o tym powinny pamiętać osoby, które się odchudzają
Znane jest jej dobroczynne, wzmacniające działanie na organizm podczas przesilenia wiosennego.

Rzeżuchę można dodawać do różnego rodzaju sałatek - wzbogaca ich smak, gdyż jest lekko pikantna. Ale ja najbardziej lubię posiekaną rzeżuchą posypać kanapki!